¿Quiénes somos?

Somos un restaurante que ofrece una experiencia única al comensal, degustando platillos que transmiten la esencia de Tlaxcala, a través de los sabores más representativos del estado y sus regiones, de manera creativa, implementando los estándares de calidad e inocuidad pertinentes; respetando los métodos y técnicas para la elaboración de los platillos y brindando un servicio excelente.

YOLLOTL en náhuatl significa “corazón”, y por la historia se puede decir que Tlaxcala es la cuna de la nación, un estado donde no permitieron que sus costumbre fueran borradas, ni se dejaron conquistar por otros imperios.